Association de l'Académie

Überblick

organiser les sélections nationales suisses des concours culinaires "Bocuse d'Or" et "Bocuse d'Or Europe", ainsi qu'organiser et coordonner les sélections nationales suisses de ces deux concours; promouvoir de jeunes cuisiniers talentueux et les soutenir; promouvoir l'art culinaire suisse, les spécialités régionales et les AOC; promouvoir les produits et les goûts originaux; organisation de séminaires gastronomiques, ainsi que des conférences, notamment en vue de motiver de jeunes cuisiniers à participer aux différens concours culinaires.